三木町立三木中学校

ハヤシライス　牛乳　ビーンズサラダ　飲むヨーグルト 

私たちの体は、日々 新陳代謝をしていて、少しずつ細胞が作りかえられています。自分の体は、自分が食べた食品によってつくられているので、栄養バランスを考えて食事をすることは、体の細胞を作るのに必要な栄養をとるためにとても大切なことです。栄養バランスのとれた食事は、毎日の給食のように主食・主菜・副菜をそろえることで、整いやすくなります。さらに、特に中学生の時期に必要なカルシウム源となる２群の食品、そして、３・４群の食品を意識して、しっかり取り入れることが重要です。

給食の組み合わせを思い出しながら、家庭の食事で、自分でできることを実践してほしいと思います。

９月２６日（木）

萩ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　アーモンド和え　
小煮干しのから炒り

「春の七草」ではなく、「秋の七草」という言葉があることは知っていますか。秋の七草は、「ハギ、オバナ、クズ、ナデシコ、オミナエシ、フジバカマ、キキョウ」の７つです。春の七草は、七草粥にして食べますが、秋の七草は、観賞がメインで、見て楽しみます。

今日の給食では、秋の七草の一つである萩の花をイメージした「萩ごはん」を出しました。ゆかりの赤じそで色を付けたごはんを萩の花びらに見立て、枝豆を葉っぱに見立てています。少しずつですが秋が近付いており、テストが終わった生徒たちは季節を感じながら、いただくことができました。

９月１７日（火）　お月見の献立

ごはん　牛乳　さんまのかば焼き風　春雨の酢の物　
里芋と豆腐のみそ汁　月見団子

「十五夜」は、旧暦で８月１５日の月をさし、「中秋の名月」とも言います。旧暦の８月１５日にあたる日が、今日になります。日本人は昔から月を美しいものとしていました。なかでも満月が一番美しいものとされ、秋のこの時期は空気が澄んでいて、最も美しい満月が見られます。月の見えるところにすすきを飾り、月見団子、里芋、枝豆などを盛り、酒をそなえ、月を見るという風習が昔から日本にはあります。また秋は、作物の実りの時期でもあることから、自然の恵みに感謝する意味も加わりました。

生徒たちは、食べられることに感謝をしながらおいしくいただくことができました。

９月１１日（水）　２年２組　ふれあいマナー給食

小型コッペパン　バター　牛乳　
ハンバーグステーキ赤ワインソースかけ　

さやいんげんとコーンのソテー　パンプキンポタージュスープ　ミニオレンジゼリー

来月に職場体験学習を控える２年生。今後、社会へ羽ばたいていくために、食事の場面におけるマナーを習得できるよう、９月から１０月にかけて、クラスごとに「ふれあいマナー給食」を実施しています。この給食は、洋食の基本的なマナーであるナイフとフォークの使い方を身に付けるとともに、同席する人への思いやりが大切なことを学習することを目的としています。新型コロナウイルス感染症の影響で、実に５年ぶりの実施となりました。慣れないナイフとフォークに苦戦しながらも、友人と楽しく会話しながら食べることができました。

鶏ごぼうピラフ　牛乳　肉団子と野菜のスープ煮　
フルーツポンチ

２学期が始まり、数日が経ちました。９月になっても、昼間は30度を超える暑さですが、季節は少しずつ秋へと変わっています。季節の変わり目で、体のだるさや食欲の低下を感じるなど、疲れが出ている人もいるかもしれません。そんな時こそ、食事内容を見直して生活をしましょう。とくに、主食・主菜・副菜を意識し、栄養バランスのとれた食事を心がけることが大切です。食事から生活リズムを整え、暑い９月を元気に乗り越えましょう。

７月３日（水）

ナン　牛乳　ビーンズドライカレー　ごまじゃこサラダ　
きなこ団子の夢砂糖かけ

今日の給食には、インドで食べられている豆の入ったドライカレーとナンが登場しました。暑い時期には、香辛料をきかせた料理を食べることで、食欲が高まるように工夫しています。生徒たちは、ビーンズドライカレーをナンと一緒に味わっていただきました。

小型コッペパン　牛乳　なすのスパゲティボンゴレ

きゅうりとツナのサラダ　三木町産とうもろこし

今日の給食のとうもろこしは、昨日収穫されたものですが、ＪＡ三木の方が４００本余りのとうもろこしの皮をむき、半分に切ってから給食場へ持って来てくれました。４００本も皮をむいたり、硬いとうもろこしを１本ずつ切ったりするのは、とても大変な作業です。

今日は、三木町産の旬のとうもろこしの甘さを味わいながら大切にいただきました。

今日の給食の「なすとベーコンのフライ」のなすは、6月下旬から秋にかけてが旬の夏野菜です。なすは、淡白な味わいで、どんな調味料にも相性が良く、暑い夏に体を冷やす働きがあるので、夏に体調を整える食べ物として、焼きなす、漬物、天ぷら、煮物など、いろいろな料理に使われています。

今日の給食では、なす自体のおいしさを味わってほしいと考え、なすでベーコンをはさんで揚げました。調理員さんが、なすを１個１個半分に切り、ベーコンをはさんでパン粉をつけ、油で揚げました。とても手間のかかる料理ですが、おいしいなすを、テストを頑張ったみなさんにおいしく食べてほしいという調理員さんや農家の方などの思いがつまった一品です。

身近な人の思いに触れながら、味わっていただくことができました。

ジューシー　牛乳　ゴーヤチャンプルー　アーサー汁　
シークワーサーゼリー

今日の給食は、沖縄をテーマとして作った献立で、「ジューシー」という沖縄の炊き込みごはん、沖縄の伝統野菜である「にがうり」を炒めた「ゴーヤチャンプルー」、海藻の「あおさ」を使った「アーサー汁」、沖縄で栽培されている柑橘の果物「シークワーサー」を使ったゼリーです。

沖縄独特の食文化を感じながら、味わっていただくことができました。

ごはん　牛乳　小あじの三杯酢　新じゃがいものうま煮
野菜とひじきのあえ物

 運動会も無事終わり、今日から６月の給食が始まりました。さて、６月４日から６月１０日の一週間は、「歯と口の健康週間」です。よくかんで食べることは、学習やスポーツの成績にも良い影響があると言われています。そこで、今日から来週の給食では、生徒が食事を意識してしっかりかんで食べることにつながるような献立にしています。

今日は、香川県の郷土料理である「小あじの三杯酢」をよくかんで味わっていただきました。

ごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ　
わかめスープ
　今日の給食では、大韓民国の料理を提供しました。
　韓国は日本と同様、米を主食として様々な副食を組み合わせて食べる食形態です。しかし、お箸とスプーンの使い方、食器の持ち方などの食事のマナーが日本と違います。有名な料理としては、ビビンバやプルコギ、サムギョプサル、チゲ、キムチなどがあり、３０～４０年前ではあまり普及していませんでしたが、今では日本でもよく食べられるものが多いです。今日の給食に出ているヤンニョムチキンやチョレギサラダも韓国の料理として有名で、わかめスープもよく食べられる料理です。
　韓国の食文化を感じながら、味わうことができました。

カレーライス 牛乳 スナップえんどうのサラダ 小煮干しのから炒り キャンディチーズ

 ５月は、さやえんどう、スナップえんどう、そら豆、さやいんげんなど、野菜として食べられる豆が旬の時期です。生徒たちは理科の学習において、「豆類は、光合成によって葉の葉緑体で水と二酸化炭素からでんぷんをつくり、でんぷんを種子の部分に蓄えている」ということを学習しています。本来であれば、そのでんぷんは、その種子が発芽する時の栄養として使われるのですが、その栄養を私たちがいただいています。豆が生長するための栄養をしっかり摂り込み、来週末に迫った運動会を大成功させるパワーを生徒には手に入れてほしいと思います。

５月９日（木）
えんどうごはん　牛乳　豚肉の梅みそ煮　
さやいんげんのツナごま和え　青りんごゼリー

　今日は、旬のえんどう豆をごはんに入れて炊きました。えんどう豆の仲間には、さやを食べる「さやえんどう」、さやと実の両方食べることができる「スナップえんどう」などがあり、また、発芽したばかりのえんどう豆の芽は「豆苗」と言い、中華料理によく使われます。豆が生長するための栄養を摂り込み、これから迎える暑い夏を乗り切るパワーを生徒には手に入れてほしいと思います。  

５月２日（木）

セルフおにぎり（ゆかりごはん・のり）　牛乳

豚肉と野菜のしょうが炒め　小松菜のごま和え　柏餅 

５月５日は、「こどもの日」です。端午の節句に食べる食べ物「柏餅」は、もちを平たく丸めて二つに折り、間にあんをはさんで、柏の葉で包んだものです。柏の木は、昔から神聖な木とされ、新しい芽が出ないと古い葉が落ちないため、子孫繁栄の願いが込められた縁起の良い食べ物とされています。給食でも、生徒の成長と健康を願って、柏餅をつけました。

４月２６日（金）

小型コッペパン　牛乳　山菜うどん　かき揚げ　切り干し大根の和え物

今日は、生徒たちも大好きな「うどん」の献立でした。おかずとして、給食場で手作りの「かき揚げ」も提供しました。この手作りの「かき揚げ」は、季節によって食材を変えていて、今回は、さつまいも・ごぼう・にんじん・ねぎ・ひじきに加え、かえり（小煮干し）を使いました。成長期にある生徒たちに特に必要とされるカルシウムや鉄分をおいしく摂取できるようにと考えて作りました。春の光を浴びて、ぐんぐん伸びる山菜のように、生徒たちには元気でたくましく育ってほしいと思います。